At binde på soda og slik - i så lidt som seks uger - kan skade din hukommelse.
Fotokredit: Helga Weber
Vente! Før du spiser isen….
Vidste du, at binging af soda og slik - i så lidt som seks uger - muligvis kan skade din hukommelse?
En ny undersøgelse antyder, at en diæt med højt indhold af fruktose - det vil sige sukkerarter, der ofte stammer fra sukkerrør, rødbeder og majs - kan bremse din hjerne og hæmme din hukommelse og lære. Heldigvis antyder den samme undersøgelse også, at spiser mad, der indeholder næringsstoffer kaldet omega-3-fedtsyrer - som valnødder, laks, hørfrø og sardiner - kan modvirke disse negative effekter.
Undersøgelsen, ledet af neurovidenskabsmand Fernando Gomez-Pinilla ved University of California Los Angeles, fokuserede på høj-fructose majs sirup, en billig væske, der er seks gange sødere end rørsukker. Det bruges i mange forarbejdede fødevarer, herunder læskedrikke, krydderier, æble sauce og babymad. Ifølge det amerikanske landbrugsafdeling forbruger den gennemsnitlige amerikaner mere end 40 pund hønsfruktosekornsirup hvert år.
Undersøgelsen overvågede to grupper af rotter. Hver blev fodret med regelmæssig mad og trænet på en labyrint to gange dagligt i fem dage. De blev derefter skiftet til en diæt, der var høj med fruktose i seks uger.
En gruppe modtog også omega-3-fedtsyrer, der beskytter mod synapser - de kemiske forbindelser mellem hjerneceller, der muliggør hukommelse og læring.
Efter seks uger på deres eksperimentelle diæt blev rotterne testet på labyrinterne igen.
Af de to grupper var rotterne, der modtog fruktose uden et supplement til omega-3-fedtsyrer, langsommere ved at afslutte labyrinten, og deres hjerneceller havde problemer med at signalere hinanden og forstyrrede rotternes evne til at tænke klart og huske labyrinten.
Så hvad betyder dette for os mennesker? Kort sagt, hvad du spiser kan have en stor indflydelse på, hvordan din hjerne fungerer.
Lyt til 90 sekunders EarthSky-podcast om, hvordan det at spise sukker kan skade din hukommelse, øverst på siden
Læs mere om UCLA-undersøgelsen