Madetiketter siger, hvor mange kalorier en mad indeholder. Men hvad de ikke fortæller dig, er hvor mange kalorier du faktisk får ud af din mad.
OK, du kan stole på denne madmærkning. Men kalorier? Glem det. Fotokredit: Bryan Kennedy
Af Richard Wrangham, Harvard Universitet og Rachel Carmody, Harvard Universitet
Madetiketter ser ud til at give alle de oplysninger, som en tankevækkende forbruger har brug for, så tælling af kalorier burde være enkelt. Men ting bliver vanskeligt, fordi madmærker kun fortæller halvdelen af historien.
En kalori er et mål på brugbar energi. Madetiketter siger, hvor mange kalorier en mad indeholder. Men hvad de ikke siger, er, at hvor mange kalorier, du faktisk får ud af din mad, afhænger af, hvor meget behandlet det er.
Ser så officiel ud og endelig ud ... Billedkredit: FDA