Til ære for Ben & Jerry's is, hvis 35-års jubilæum var den 9. april, og som fejrede med en Free Cone Day.
I går - 9. april 2013 - var Ben & Jerry's iscricks 35-års jubilæum, og vi hører deres websted styrtede ned midt i deres Free Cone Day. Pokker, ja! Gratis is! På Ben & Jerry's websted i dag (10. april) er gratis keglemeddelelsen stadig på. Giver de stadig væk? Jeg tror ikke det, men det er et spørgsmål til B&J. Tillykke til Ben & Jerry's og til alle der har en gratis iskegle!
Undskyld at være en dag forsinket med denne info, men det er tilsyneladende noget, de gør hvert år den 9. april (“en B&J-tradition siden 1979” ifølge deres websted). Jeg har allerede markeret min kalender til 9. april 2014. I mellemtiden troede vi, at vi ville slutte os til det sjove med nogle sjove fakta om isvidenskab og historie.
1. Den videnskabelige hemmelighed ved at lave hjemmelavet is er sten salt. Hvorfor tilføje salt til den spand, der indeholder is, før du cranker for at lave is? Tilsætning af salt sænker temperaturen og lader isen fryse.
Ice cream sundaes med frugt, nødder og en skive i Osaka, Japan. De tidligere isfrugter kan have set meget ud. Billede via Wikimedia Commons.
2. Ifølge SteveSpanglerScience var det Nero, der var romerske kejser fra 54 til 68 e.Kr., som "opfandt" is. Han siges at have befalet slaver at bringe sne ned fra bjergene, som derefter blev brugt til at indefryse den smagfulde flødeblanding. Måske så. Men Nero kunne have fået ideen fra det persiske imperium, der begyndte at fremstille frosne desserter lavet af sne opbevaret under jorden eller samlet fra bjergtoppe hundreder af år før. I 400 f.Kr. siges det, at perserne har opfundet en særlig kølet mad, lavet af rosevand og vermicelli, som blev serveret til kongelige i somrene. Isen blev blandet med safran, frugter og andre smag. Også kineserne siges at have serveret en frossen blanding af mælk og ris omkring 200 f.Kr. I det 10. århundrede var is fremstillet med mejeriprodukter udbredt i byer i den arabiske verden, for eksempel i Bagdad, Damaskus og Kairo. Det blev produceret af mælk eller fløde, ofte med yoghurt, og var smagfuldt med rosewater, tørret frugt og nødder. Sulten endnu?
3. Men hvordan gik is fra at være til kongelige og velhavende til at være for resten af os? I 1846 opfandt Nancy Johnson den håndsvingede isbåren, og isen steg i popularitet. Forud for udviklingen af moderne køling i begyndelsen af det 20. århundrede (køleskabe til hjemmebrug og husholdningsbrug siges at være opfundet omkring 1913 af Fred W. Wolf fra Fort Wayne, Indiana), var is en luksus reserveret til særlige lejligheder. At gøre det var arbejdskrævende. Overvej, at kort før opfindelsen af køleskabet, frysehuset blev brugt til at give kølig opbevaring det meste af året. De blev pakket med sne og is skåret fra søer og vandløb i vintermånederne. Jeg kan stadig huske, at mine forældre talte om frysehuset i 1950'erne.
Billede via Shutterstock
4. Flere fødevareleverandører hævder at have opfundet isen kegle på verdensmessen i 1904 i St. Louis, Missouri. Den mest populære historie er, at en isleverandør løber tør for retter og improviseres ved at rulle nogle vafler op for at lave kegler. På den anden side spiste europæere ifølge Wikipedia europæisk kegler "længe før 1904." Tag det, amerikanere.
SteveSpanglerScience har også en let udseende opskrift til at fremstille din egen iskrem. Der kræves ingen kommerciel isfryser. Ikke så god som en gratis iskegle. Men det er værd at prøve!
Nederste linje: Ben & Jerry's websted styrtede ned i går, på deres virksomheds 35-års jubilæum, efter at have tilbudt gratis is. I dette indlæg… sjove fakta, videnskab og historie om is.