Dette er den første undersøgelse, der viser et direkte forhold mellem fiskeforbrug, hjernestruktur og Alzheimers risiko.
Ved Alzheimers sygdom er der en samlet krympning af hjernevæv. Riller eller furer i hjernen, kaldet sulci (plural of sulcus), udvides mærkbart, og der er krympning af gyri (plural of gyrus), de veludviklede folder i hjernens ydre lag. Derudover forstørres ventriklerne eller kamrene i hjernen, der indeholder cerebrospinalvæske. Via American Health Assistance Foundation
Alzheimers sygdom er en uhelbredelig, progressiv hjernesygdom, der langsomt ødelægger hukommelse og kognitive færdigheder. Ifølge National Institute on Aging kan så mange som 5,1 millioner amerikanere have Alzheimers sygdom. I MCI er hukommelsestab til stede, men i mindre grad end ved Alzheimers sygdom. Mennesker med MCI udvikler ofte Alzheimers sygdom.
Til undersøgelsen blev 260 kognitivt normale individer valgt fra Cardiovascular Health Study. Oplysninger om fiskeforbrug blev samlet ved hjælp af National Cancer Institute Food Frequency Questionnaire. Der var 163 patienter, der spiste fisk hver uge, og størstedelen spiste fisk en til fire gange om ugen. Hver patient gennemgik 3-D volumetrisk MR af hjernen. Voxel-baseret morfometri, en hjernekortteknik, der måler gråstofvolumen, blev brugt til at modellere forholdet mellem ugentlig fiskeforbrug ved baseline og hjernestruktur 10 år senere. Dataene blev derefter analyseret for at bestemme, om konservering af grå stofvolumen forbundet med fiskeforbrug reducerede risikoen for Alzheimers sygdom. Undersøgelsen kontrollerede for alder, køn, uddannelse, race, fedme, fysisk aktivitet og tilstedeværelse eller fravær af apolipoprotein E4 (ApoE4), et gen, der øger risikoen for at udvikle Alzheimers.
Gråstofvolumen er afgørende for hjernes sundhed. Når det forbliver højere, opretholdes hjernes sundhed. Fald i mængden af grå stof indikerer, at hjerneceller er skrumpet.
Resultaterne viste, at forbrug af bagt eller broiled fisk på ugentlig basis var positivt forbundet med gråstofmængder i flere områder af hjernen. Større hippocampal, posterior cingulat og orbital frontal cortex mængde i forhold til fiskeforbrug reducerede risikoen for fem-årig tilbagegang til MCI eller Alzheimers med næsten fem gange. Dr. Raji sagde:
Forbrugende bagt eller kyllet fisk fremmer stærkere neuroner i hjernens grå stof ved at gøre dem større og sundere. Dette enkle livsstilsvalg øger hjernens modstand mod Alzheimers sygdom og reducerer risikoen for forstyrrelsen.
Resultaterne demonstrerede også øgede niveauer af kognition hos mennesker, der spiste bagt eller broiled fisk. Dr. Raji sagde:
Arbejdshukommelse, som giver folk mulighed for at fokusere på opgaver og forpligte sig til korttidshukommelse, er et af de vigtigste kognitive domæner. Arbejdshukommelse ødelægges af Alzheimers sygdom. Vi fandt højere niveauer af arbejdshukommelse hos mennesker, der spiste bagt eller stegt fisk hver uge, selv når vi redegjorde for andre faktorer, såsom uddannelse, alder, køn og fysisk aktivitet.
At spise stegt fisk på den anden side blev ikke vist at øge hjernevolumen eller beskytte mod kognitiv tilbagegang.
Nederste linje: Den første undersøgelse for at etablere en direkte sammenhæng mellem fiskeforbrug, hjernestruktur og Alzheimers risiko antyder, at det at spise bagt eller broiled fisk ugentligt eller oftere kan forhindre Alzheimers såvel som mindre former for hukommelsestab forbundet med aldring.