Rødvin viser sig bedre end vodka for svin med højt kolesteroltal, ifølge en ny undersøgelse.
Rhode Island Hospital-forsker Frank Sellke, MD, chef for hjerteoperation ved Rhode Island og Miriam-hospitalerne, og hans kolleger studerede virkningerne af rødvin og vodka på svin med højt kolesteroltal og fandt, at svinene med en forkærlighed for pinot noir klarede sig bedre end deres vodka svulmende svinekontrakter.
”Der har været tidligere forskning, der viser fordele ved et moderat forbrug af vin, men vi ønskede at teste virkningerne af både vin og vodka sammen med højt kolesteroltal, da de, der ville være i denne patientpopulation, der er i risikogruppe, typisk har andre medicinske problemer, såsom højt kolesteroltal, ”sagde Sellke, undersøgelsens vigtigste efterforsker. "Det, vi fandt, er, at moderat forbrug af begge alkoholer kan reducere den kardiovaskulære risiko, men at rødvin kan tilbyde øget beskyttelse på grund af dets antioxidantegenskaber."
Undersøgelsen involverede tre grupper af svin, der var blevet fodret med en fedtholdig diæt. En gruppe fortsatte med kosten alene, den anden blev suppleret dagligt med rødvin, og den tredje blev suppleret dagligt med vodka. Vinen og vodkaen blev blandet med svinenes mad, og doseringerne blev valgt til at give lige store mængder alkohol til begge behandlede grupper.
Efter syv uger blev det bestemt, at de individer, der havde fået vin eller vodka, havde øget blodgennemstrømningen til hjertet signifikant, idet rødvinen havde den større kardiovaskulære fordel. Derudover blev det bestemt, at HDL eller godt kolesterol blev signifikant forøget i de to alkoholbehandlede grupper, medens de samlede kolesterolniveauer ikke blev påvirket. HDL (godt) kolesterol transporterer LDL (dårligt) til leveren, hvor det metaboliseres, hvilket kan hjælpe med at forhindre hærdning af arterierne, åreforkalkning og andre hjerteproblemer.
Gennem denne undersøgelse bestemte forskere, at selv om både rødvin og vodka kan gavne hjertet, gør de det anderledes. Rødvin udvider blodkar, mens vodka fik flere sikkerhedsfartøjer til at udvikle sig. Disse fund kaster nyt lys over mekanismerne, ved hvilke et moderat alkoholindtag kan reducere hjerte-kar-risikoen. Hvorvidt disse gunstige virkninger også ses hos mennesker, gjenstår at se.
Tidligere undersøgelser har vist, at øl, vin og spiritus er forbundet med reduceret hjerte-kar-risiko. Især er adskillige stoffer unikke for rødvin undersøgt for deres antioxidant, pro-angiogene og antiinflammatoriske egenskaber. Den mest kendte er resveratrol. Det er dog vigtigt at bemærke, at selv blandt rødvine er der en stor variation i det faktiske resveratrol-indhold. Selvom californisk pinot noir rapporteres at have et af de højeste indhold af resveratrol, var mængden af resveratrol i den valgte vin til denne undersøgelse lavere end den, der blev rapporteret for andre røde vine.
Via Rhode Island Hospital